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你知道吗? 食用油食用不当也是会“出事”的!

发表时间: 2019-12-19 09:25:21

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深圳中检联检测,一家专业的第三方检测机构,一直专注于专注于食品安全检测,拥有CMA、CATL及CNAS资质,优秀的技术团队、先进的检测设备和严格的质量管控体系,可按食品安全国家标准面向社会提供全面精准的食用油食品检测报告!

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”

食用油是居家生活中不可或缺的商品

爆炒、凉拌、蒸炖......都少不了食用油

但是你知道吗?

食用油食用不当也是会“出事”的!



  此前曾有媒体报道,湖北大冶一村庄因食用变质植物油,导致饭后37人集体食物中毒。



       让人万万没想到的是,再普通不过的食用油,变质后变成了危及健康的坏油!



食用油开封一年=油烟机里的油


      天津卫视曾经做过一组实验,把“神秘油”与开封一年的油做对比,看看结果如何。



      首先,用试纸蘸取少量“神秘油”,静置一分半钟后,再与开封一年的食用油试纸对比。发现:两张试纸的颜色已经不分伯仲,都呈现出深深的墨绿色!



      专家解释说:“试纸上颜色越深,意味着其过氧化值就越高;而过氧化值越高,食用油变坏的速度也就越快。”


  那这个过氧化度与开封一年的油旗鼓相当的“神秘油”究竟是什么呢?它就是抽油烟机盒里的油!


  这也就意味着,放了一年的油,其氧化程度和酸败程度与抽油烟机盒里的油是相似的!



食用油,开封多久要吃完?


       根据食用油开封时间后的长短,一般认为,食用油开封3个月,是安全用油的临界点。开封的食用油最好在3个月内用完。



    开封3个月还没有吃完的油,就相当于我们身边的一颗不定时炸弹,随时可能威胁到健康。


  由此可见,开封半年以上的油,最好别再吃了!



过期油危害不亚于地沟油


       怎么辨别过期变质油: 油脂氧化和酸败后,会产生一股“哈喇味”,加热时烟大、呛人。


       酸败的油脂会使其营养价值降低。


       酸败程度很严重的油,食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应,比如腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生,还会加速人体衰老,增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。


        用这样的油炒菜,相当于让家人“慢性中毒”。



        现行的国家强制性标准《GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油》中,关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、极性成分、溶剂残留量、游离棉酚共5项指标,分别对植物原油、食用植物油及煎炸过程中的食用植物油进行不同的标准检测。


深圳中检联检测,一家专业的第三方检测机构,一直专注于专注于食品安全检测,拥有CMA、CATL及CNAS资质,优秀的技术团队、先进的检测设备和严格的质量管控体系,可按食品安全国家标准面向社会提供全面精准的食用油食品检测报告! 


 

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