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“头泡茶”真能去除农药残留吗?

发表时间:2019-01-13 21:23:06

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中国是茶树的原产地,也是使用茶叶最早的国家,“茶文化”历史悠久。平时爱好喝茶的都会知道有头泡茶去除农药残留的说法,但这可信吗?

   中国是茶树的原产地,也是使用茶叶最早的国家,“茶文化”历史悠久。平时爱好喝茶的都会知道有头泡茶去除农药残留的说法,但这可信吗?

        茶叶中的农药  

        2012年4月11日国际环保组织绿色和平在其官网发布《2012茶叶农药调查报告》,报告多个品牌 茶叶检测出存在不同程度的农药残留,被检测出的农药成分有灭多威、多菌灵、氰戊菊酯、联苯菊酯和氯氰菊酯等。  

        灭多威和多菌灵属于广谱性氨基甲酸酯类农药,主要用于杀灭蚜虫、蛾等害虫。大多数氨基甲酸酯类农药具有选择性强、高效、广谱、对人畜低毒、易分解和残毒少的特点。  

        氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯等属于拟除虫菊酯类农药,能够有效杀死蚊、蝇等害虫,多属中低毒性农药,对人畜较安全,对环境污染较小。


        “头泡茶”去除农药残留?  

        很多人在喝茶前通常会选择先用沸水快速浸泡茶叶再把水倒掉,认为这既能冲洗掉茶叶中的农药、尘土等杂质,更能除去茶叶中可能残留的微量农药。到底这种方法是否可以去除农药残留呢?为了验证,还专门做了试验:  

        ① 首先,挑选出一批检出微量联苯菊酯农药的茶叶,并将其等量分为四份。

        ② 用刚煮沸的蒸馏水浸泡两分钟,然后收集浸泡液,以模拟头泡茶的过程。  

        ③ 接下来对“头泡茶”即浸泡液进行提取,并检测其中联苯菊酯的含量。  

        实验结果表明:四份浸泡液中均未测出联苯菊酯。由此可以推测,“头泡茶”并不能有效除去茶叶中的拟除虫菊酯类农药残留。


        结论  

        事实上,包括联苯菊酯内的大部分拟除虫菊酯类农药在水中的溶解度均较小。以联苯菊酯为例,常温下1L水中最多只能溶解0.1mg。所以如果茶叶带有拟除虫菊酯类农药,我们用水并不能将其冲洗掉;同时也可认为茶叶泡出的茶汤里基本不会含有拟除虫菊酯类农药。  

        以去除拟除虫菊酯农药残留的目的来看,头泡茶弃去的意义并不大。 

        然而,茶叶中可能带有微量的尘土和细沙等杂质,通过沸水冲泡茶叶可以将其冲洗除去,使喝的茶汤更干净,喝起来更健康。从这个角度来看,弃去头泡茶还是有些帮助的。


 

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