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猪肉长“钩虫”,高温煮都不死?

发表时间:2019-01-13 21:53:53

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互联网时代信息是快,但也真假难辨,稍微不注意就被谣言也戳中要害。这不,标题党丛生朋友圈又被“全国各地猪肉大面积出现钩虫”刷屏了!难道是暑假快到了,为《西游记》预热的节奏吗?

        互联网时代信息是快,但也真假难辨,稍微不注意就被谣言也戳中要害。这不,标题党丛生朋友圈又被“全国各地猪肉大面积出现钩虫”刷屏了!难道是暑假快到了,为《西游记》预热的节奏吗?

        小编顿时想起了父母的朋友圈里那一大波悚然听闻大事件,不是《震惊!家里有这几样东西的快扔掉》就是《快转!让更多人知道这个秘密》,再或者是《这样的女人最美丽》、《做到这几点的男人最成熟》……

        还是说回钩虫吧!到底钩虫长啥样?

        不是小编存心恶心你!轰炸我们朋友圈的“钩虫”据说长这样。食品安全一向不省心,莫非猪肉真的出问题了?

 

        国家食品药品监督管理总局就网上“猪肉钩虫”传言作出说明

        经中国农业大学动物医学院佘锐萍教授、北京市动物卫生监督所高级兽医师曹克昌等专家确认,所谓的“谣言钩虫”大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为这类物质有些本身看起来像虫体,所以导致没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子。

 

         检测专家说:猪肉上是不可能存在钩虫

        现有的资料表明可以感染猪的寄生虫病大约有20多种,而虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有2种,一种是猪囊尾蚴病,另一种是旋毛虫病,这两种病均属于人兽共患的寄生虫病,在正规的卫生检验检疫机构都是必测项目,都有专门的 肉类检测 点和检验部位。

        之所以会有‘猪肉上存在钩虫’的传闻,此种说法很可能是将存在于人体肠道中的寄生虫绦虫与存在于猪肉肌肉组织上的猪囊尾蚴相混淆。我国的《动物屠宰检疫操作规程》、《生猪屠宰检疫规程》制度十分严格,在整个屠宰过程中,有多道检验检疫步骤,很多都是针对国家所规定的传染病、寄生虫病的。如果没有动物产品检疫合格证,产品是不允许流通的。

        谣言虽已破,但要想食用到健康安全的猪肉,首先,在购买猪肉时一定要到正规的猪肉销售市场和点或店购买经检疫合格的猪肉,不要在无证照、无资质的销售点或店购买猪肉,以免买到未经检验的病猪肉。此外,家庭切菜板要做到生熟分开,切过肉的菜板一定要充分洗刷干净,再用开水冲洗,烹饪肉食品时一定要保证熟透;就算在外边吃大餐,也要尽量避免在没有资质的路边小摊或没有卫生保障的餐馆用餐。


 

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